洛神花茶怎么腌制好吃？
“若要身体安，三分饥和寒” （引自“求医不如求己”之《百病皆生于湿气》篇） 最近南方连续暴雨，让我这个在东北长大的孩子非常不适应，总觉得屋里潮乎乎的，被子总是沾湿，袜子没穿几天就会打湿……于是我想起了小时候奶奶经常用的一个土方法——用盐水浸泡棉花，做成棉被里的羽绒一样轻薄的“棉绒被”，这样就能远离潮湿、温暖好眠了！ 同样的道理，用食盐来保存食材也是一个不错的选择呢！
今天做的这道凉拌紫甘蓝就是利用了这个原理哦~ 夏季气温高，蔬菜容易腐烂变质，因此我们应尽量购买新鲜蔬菜，如果一次买太多吃不完，不妨学学我这样做～
【凉拌紫甘蓝】
原料： 紫甘蓝500g、胡萝卜半根、苹果半个、小米椒2个、生姜3片
调料： 陈皮1/4个、盐适量、白糖少许、白醋3-5滴、凉开水适量
做法：
1. 紫甘蓝洗净，沥干水分后切成细丝；胡萝卜去皮、切片；苹果去核，切丝；小米椒切段；生姜切丝；陈皮用清水泡软后刮去内瓤备用。
2. 将所有主料放在碗中，加入姜丝、白醋和凉开水拌匀，再撒上盐和白糖调味，最后滴入几滴香油搅拌均匀即可。 小技巧： ① 如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏，但最好当天食用完，以免影响口感和营养价值。
② 这道凉拌菜咸甜适口，因此不用放过多酱油或辣椒酱等调味剂，以免过于咸辣影响食欲。
③ 用料中的陈醋就是我们平时喝的酒醋，香味浓郁，甜度大，酸味淡，很适合凉拌食用。如果买不到可以用白醋替代。