笋丝和什么好吃？
1、腌笃鲜 咸肉，笋丁，豆腐一起炖的汤，咸肉是腌制过的五花肉，用温水洗一下，切片；新鲜竹笋剥壳洗净切滚刀块儿（老嫩根据自己的喜好来决定），开水焯一下沥干待用；豆腐切块儿待用。热锅冷油放入姜葱蒜末爆香，下咸肉煸炒至肥肉部分变透明，加入料酒、生抽调味儿，倒入足量的热水，下入豆腐和笋丁，大火煮开转小火慢慢煨一个半小时左右。出锅前撒葱花提香~ 2、油焖笋 鲜笋去皮洗净切成滚刀片儿，开水下锅焯熟沥干待用。炒锅不放油，烧热后依次加入白糖、生抽、老抽、蚝油、食盐拌匀成酱料后下入切好的笋片煸炒至均匀上色入味，加水没过食材，小火焖煮十五分钟左右即可~ 3、咸菜炒笋 腌咸菜（就是那种一块一块的）用清水浸泡除去酸味，然后挤干水份备用。鲜笋去壳切段儿，开水焯熟后过凉沥干待用。热锅冷油放入干辣椒段儿和姜末煸香，加入挤干水的咸菜和鲜笋一同翻炒至出香味，加入生抽、白糖和胡椒粉翻匀即成~~
4、豆腐砂锅煲 嫩豆腐切块儿焯水祛豆腥味儿，香葱、香菜洗净切碎。砂锅预热后倒油，放八角炸香，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，下葱姜蒜爆香，随后倒入开水，加生抽、白糖和食盐调好味道，把切好的嫩豆腐放进去，中火炖煮五分钟后撒上葱花和香菜即可～～ 5、麻辣小龙虾 小龙虾用清水泡净，锅中入水，凉水时放入葱段、姜片、花椒和少量白酒，大火烧开再小火煮十分钟捞出冷却。另起一锅，倒油，六成热时下葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱和火锅料炒至出香味，倒入小半锅清水，加生抽、醋、胡椒粉、白糖和食盐，小火熬至浓稠时加入剁碎的干辣椒和花椒，淋少许香油，撒葱花和香菜末。小龙虾煮熟后蘸着酱汁吃就好啦～～