面条汤料好吃吗？
南方人表示，我们这的面条汤是带汤汁的拌面，不是这个干巴巴的炒面。（也许是我见识少，我就在江苏，没有出过远门）。 先买一把新鲜的湿面条，煮好盛起来搁一边。 重点来了！一定要用开水，倒进碗里，把刚刚炸好的花生米放进去，然后加酱油、醋和葱花。 这个菜的关键在于调料，不同的调料会产生不同风味，所以可以根据自己口味来定。 我一般放2勺生抽+1勺醋+1小撮白砂糖+少许味精+葱花+花生米（当然不放葱和花生也很不错）。搅拌均匀后倒进刚刚煮熟的面条里就可以了，一碗香喷喷的拌面就出来了。
在浇头下面条之前可以搅一搅，让每根面条沾上调味汁儿更入味。 我觉得这是最有特色，也是最合我味口的拌面做法了。 另外再分享一个面汤的做法，这个是真正的汤，不用搅拌，可以直接喝。
准备香菇丁或者蘑菇丁，青菜（青菜要切成小段），豆腐皮切丝，鸡蛋打散，香葱切末备用。 炒锅中放油，烧热后倒入蛋液，翻炒成块状之后盛出。 锅中再倒一点油，烧热后下香菇或蘑菇和豆腐皮，翻炒均匀后下盐调味，再倒一点点料酒去腥。
接着下青菜，翻炒至青菜变软出汁水后就差不多了。 面汤好不好喝关键就在于这个卤，味道可咸可淡，可以根据口味调一下。 一碗热腾腾的汤面就出来啦~