香菇面条怎么做好吃？
作为一个四川人，我喜欢吃辣的，所以这里分享一下我的做法！ 准备材料：干香菇、面条（一定要选粗的啊）、青菜、葱姜蒜、辣椒面、生抽、老抽、糖、花椒粉、香油、豆瓣酱。
1.把干香菇洗干净，用冷水泡软，大概两三个小时吧。我是晚上浸泡的放在那里不管了，第二天早上就软了。香菇泡软之后，捞出，挤干水分备用。（千万不要把香菇蒂扔掉哟！！炖汤的时候放进去口感超好的！！）
2.锅中放油，烧热后爆香葱姜蒜，然后加入一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒面，炒出香味儿。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒面，但是我感觉放了之后更香一点哦~）
3.把香菇倒进去，不停的翻炒，然后加入清水或者高汤，没过香菇就可以了。
4.汤汁煮沸后，加入生抽、老抽、糖，调成小火慢慢焖煮。这时候你可以切一些葱花或者香菜末放进去增香。
5.在闷煮香菇的时候，我们可以下面条啦~锅中放入沸水，然后把切好的青菜放下去焯水，同时加入少许盐巴，这样能让青菜的颜色更好看。然后在里面加入少许猪油或者植物油，这样拌起来会更香哒～面条煮熟后捞出来过凉水待用。
6.香菇焖熟后，调大火收汁，然后加入葱花或者香菜，趁热把面糊搅匀。这个步骤很重要，不然会有疙瘩！有疙瘩就很难吃咯~~
7.最后把香菇面糊盛到碗里面，撒点葱花或者香菜，再滴几滴香油就可以开动啦~~~
