菌火锅好吃吗？
没吃过，但吃过干锅菌汤。 云南的野生菌很多是吃不到，买不到的。能吃到的是人工种植菌子（俗称“阳菌”）和木菌（俗称“阴菌”）两大类。 所谓阳菌就是可以在野外采到的菌子，比如著名的鸡枞、奶浆菇等；而阴菌则只能在室内培育。由于阴菌的营养物质来源于树木、草类等植物组织，所以味道偏酸，和阳菌的鲜香迥然不同。
我在云南时经常和同学一起到市场上买菌子，或者到郊外采菌子，然后自己煮汤喝。我最喜欢的是牛肝菌，油焖后口感滑嫩，滋味鲜美；最讨厌的是臭豆腐菌，煮出来的汤汁又黑又腥。至于松茸、羊肚菌、虫草花什么的，感觉味道也都一般。 但是后来回到北方城市，我却找到了一家特别好的菌汤火锅。锅底是用各种菌菇和瘦肉炖的，鲜得很啊！我最喜欢里面有一种像豆腐一样的菌，软软的很容易入味儿，蘸酱吃味道更佳！ 我还吃过干锅菌汤，里面有一片土法烤制的馕饼，软绵可口。但是我不喜欢里面的佐料，味道太重。
