笋壳怎么做好吃？
1.油麦菜炒竹笋，很清爽的下饭菜，油麦菜的清香融合在脆嫩爽口的竹笋里，真是百吃不厌； 2.腊肉炖春笋，浙江的做法是削掉春笋的皮然后把春笋切成段和腌制好的腊肉一起下锅炖，咸香扑鼻，软糯可口，非常美味； 3.凉拌莴笋丝竹笋，这道菜简单快手又清爽开胃，喜欢酸辣口味的可以多放点辣椒和醋哦~
4.糖醋脆皮鱼，用糖醋汁炸出来的鲤鱼外酥里嫩，搭配脆生生的笋片食用，酸甜适口，让人胃口大增！ 除上面这些，还有油焖笋、腌笃鲜（酱烧鹅块加春笋）等等，不过我觉得最经典最好吃的还是油麦菜炒竹笋了，百吃不厌啊～
制作泡椒春笋，需要的食材有：春笋3个，泡椒15个、白醋20克、白糖15克、食盐3克、高度白酒15克、清水适量。具体做法分2个步骤：
第一步，春笋剥去外壳和外皮，切成片，然后放入沸水中煮5分钟左右，煮好之后立即过凉水，再沥干水分备用。
第二步，将泡椒切成圈和丝，加入白糖、食盐、白醋、白酒、凉开水，再放入春笋片抓拌均匀，然后装入干净无水的容器中封好口，放入冰箱冷藏室中腌制4个小时以上就可以食用了。
