菜花卷怎么做好吃？
首先，我用的面粉是中筋粉（做包子或者馒头的话用高筋粉） 做法步骤： 1、把面粉和食盐放进面包机里面（最好能够先过筛一下再放进去哦！） 2、把水倒进去，开始和面。和好的面盖上盖子，醒半小时以上； 这个过程其实可以准备馅料了~ 我用的是白菜豆腐馅儿，先把豆腐搅碎，然后放豆瓣酱、生抽、芝麻油、白糖搅拌入味。再把剁得细细的白菜放进去搅拌均匀。
3、擀的面片不要太薄噢～不然会很难卷起来～厚度类似于橡皮泥的厚度就好啦～ 用刀在面上划出竖道道～ 这样更好卷哈～ 看我的例子… 嗯…卷得有点粗…但是很饱满！ 卷好以后，接口处捏紧一点以防露陷 接下来就是最关键的一步——蒸！ 冷水下锅，上气后蒸15分钟就好了~
刚出锅的时候表面会有一层薄薄的硬皮，千万不要着急撕掉！等凉了之后就会很好撕啦～ 撕开后里面像海绵一样柔软～ 来一张特别大的图片…… 其实我觉得这菜卖相一般…味道倒是不错滴～ 你也可以做成小笼包的样子，那就是另外一回事了…
