野鸭怎么好吃?

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我是北方人,在长江流域的一个小城市长大,那里有长江水,自然也有野鸭子。我童年的时候,家附近有个小湖泊,里面有很多野鸭蛋和野鸭子。 那时候没有电子游戏,也没有手机电脑,孩子们唯一的娱乐就是去钓鱼或者摸虾。我记得有一次我和发小一起到那个湖边玩(其实是为了捡野鸭蛋),我们两个都戴了手套,拿着一个塑料桶,边走边翻找地上的草,看有没有掉出来的野鸭蛋。

突然我的发小指着前面一片芦苇跟我说:“你看,是不是有人在赶野鸭子啊?” 我顺着他手指的方向看了看说:“好像是真的哎!”“那我们去把那些野鸭子赶进去,然后抓它们呀!” “好!” 我们两个高兴的像孩子一样,拔腿就往那边跑。到了之后,我发现真的是有人正在驱赶那些野鸭子,可是我们两个根本不可能抓到那么多的野鸭子,因为它们飞起来的样子真的很壮观,就像一片黑色的云彩,而我们是两个人,只有一把简易的遮阳伞。 最后我们只好失望地回家了。

不过,我们并没有空手而归,在回家的路上,我们发现了很多被遗漏的野鸭蛋,每个都有鸡蛋那么大,我们两个每人捡了两个袋子,然后把塑料袋里的泥洗干净,再把蛋放进去,最后用绳子捆紧。回到家后,母亲已经做好了晚饭,我们两个像两只快乐的小鸟,飞快的吃完了饭,迫不及待的打开塑料袋,看着里面的野鸭蛋,一种幸福的喜悦感洋溢在我们脸上…… 后来我们的计划实现了,用煮熟的野鸭蛋做了一锅汤,那是我一生当中记忆里最好喝的一碗汤。直到现在,每次回老家,我都想去看看那个小湖泊,可是那里已经盖起了高楼大厦。

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1.首先,先准备一些辅料 (辣椒、小米椒、葱、姜)等

2.把买回来的鸭肉处理干净并清洗干净

3.锅中倒上适量清水,放入八角、桂皮以及姜片煮出浮沫后加入白酒去腥后再把水烧开

4.然后把刚刚准备好的辅料放入锅中一起炒制出香味后加入适量的生抽、老抽和食用盐调味上色最后把鸭子放进去大火煮开再改为小火炖一个小时后就可以出锅了!这样一道美味的啤酒鸭就大功告成啦~

5.接下来就可以准备一口砂锅,把刚刚烧好的啤酒鸭倒入其中盖上锅盖焖半个小时左右即可享用啦~

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