鸡怎么烧汤好吃？
我小时候最幸福的事情就是，在冬天早晨起床后能吃上一碗炖的软软的鸡汤，那滋味儿……用现在的说法应该是：鲜掉眉毛了 有一次家里来客人，我爸用鸡腿和蘑菇给我们做了道“蘑菇炖鸡腿” 当时小，不懂事，觉得鸡腿肉很少，就没多吃。现在想想，这简直是浪费啊！应该风卷残云干掉的啊！ 用鸡汤下面条也是极好的 或者打个鸡蛋进去，做成蛋花汤 后来大了，在外面上学、工作。每次回家都带上一只刚出壳的小母鸡，让我妈给我做顿鸡汤喝。可惜我不会挑地方，我妈做的鸡汤已经很好喝了，可我还是觉得没有小时候好喝。（也许是因为我在外面喝过更有“味道”的鸡汤吧） 但不管怎么样，我妈妈总是很高兴我来喝她亲手煲的鸡汤。
后来学了烹饪，开始自己摸索着做各种煲汤。猪骨、鸡肉、鸭骨、鹅骨、羊肉、牛肉甚至海鲜我都试过。 后来认识了老公，他让我尝了他家乡的做法——用羊排、萝卜煲汤。原来除了猪肉和鸡肉，牛羊肉也是可以煲成美味汤品的。 之后有了宝宝，开始钻研下奶的汤品。猪蹄汤、排骨汤、豆腐汤、青菜汤……换着花样给孩子补营养。
但无论我用什么食材，什么方法去做，总不如我妈做出来的鸡汤好喝。 为什么别人煲的鸡汤和我煲的鸡汤有不同风味呢？ 后来我想通了：可能是我少了些“灵魂佐料”——家传秘制卤汁。
所以，我学会了卤菜后，总会把卤汁留一部分用来给鸡汤提香。 从此，我煲的鸡汤味道和我妈的一样好喝了 我也会把卤好的鸡爪、猪蹄加进汤里一起煲，这样就有双倍的胶原蛋白进汤里了~ 爱美的你，值得一试哦～