爆炒小鱿鱼怎么做好吃？
我买的冷冻鱿鱼，拿出来直接用清水浸泡至解冻，然后清洗干净，沥干水分备用 葱和青椒去籽后清洗干净分别切成段和辣椒圈；姜切丝、蒜切片备用 锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜爆香，再下入青椒炒软 加入鱿鱼翻炒，调入料酒、生抽、食盐炒至入味出锅即可。（喜欢软一点的就多焖一会）
小贴士： 我买的冷冻鱿鱼，拿回来就直接用水泡发，中间换两次水，直到手感变软没有硬心，这样处理过的鱿鱼口感相当不错呢～如果买到新鲜鱿鱼，可以将鱿鱼须切段，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制几分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除腥味。 炒的时候油温不要太高，否则会糊锅哦！
1.买回来的小鱿鱼放在水龙头下，冲洗干净（用流动的冷水） 2。锅内水烧开放入小鱿鱼，等它吐干净沙子（大概5分钟左右哦） 3。将小鱿鱼捞起来沥干水分待用 4。葱、姜洗净去皮切末；辣椒洗净后去籽切段待用。
5.锅里放油烧热后，放入姜末、葱段爆香后再放辣椒和海鲜酱油继续炒出香味6.然后倒入小鱿鱼快速翻炒一下，最后加入盐炒匀即可。 如果喜欢重口味的话可以稍微加点豆瓣酱进去提味哈～ 炒的时候油一定要够热，这样更美味！ 小仙女们记得一定要把小鱿鱼里的血水洗干净啦！不然会有腥味哒~~~
