北极鳕鱼怎么做好吃？
鳕鱼肉富含蛋白，刺少肉多，对于小孩子和喜欢啃骨头的人特别友好~ 常见的做法有：香煎鳕鱼排、烤咸鱼、糖醋鱼片、葱油鱼、姜葱蒸鳕鱼等等。 小孩子最喜欢的就是外面那层薄薄的酥脆皮，咬下去咯嘣脆，再配上酸甜的果汁，一口一个，根本停不下来！ 不过现在市场上的鳕鱼质量参差不齐，有些商家为了盈利会将价格便宜的鳕鱼或者鳕鱼边脚部分冒充深海鳕鱼卖给你，一定要擦亮眼睛啊！ 我买的这种挪威鳕鱼，一块大约60-70元，块头不算很大个，但是刺很少，用来做香煎鳕鱼排、烤咸鱼都很棒~~
1.香煎鳕鱼排 用料：鳕鱼1条（去骨后约400g）、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、面包糠30g、植物油适量 步骤： 1.将鳕鱼冲洗干净，用刀轻轻刮掉表面的黏液，然后依次沾上鸡蛋液、胡椒粉、盐；
2.把裹上粉的鳕鱼放入预先准备好的面包糠中，让粉均匀地粘在上面；
3.锅中热油，放入鳕鱼，煎至两面金黄即可盛盘。 外酥里嫩，咸香可口，咬一口下去，满满都是蛋白质的味道~~~
2.烤咸鱼 用料：鳕鱼1条（去头去尾约350g）、葱姜适量、料酒适量、盐适量、植物油适量 步骤： 1.把买回来的鳕鱼冲洗干净，用剪刀把头及内脏清除干净并冲洗干净；
2.把处理干净的鳕鱼放在碟子上，抹上适量的盐，拌入姜片、葱段和料酒，腌制一晚；
3.第二天取出鳕鱼，平铺在锡纸上，烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟左右，即可取出来享用了。 鱼肉泛着油脂的光泽，入口即化，带着一点焦香味儿，真的超级好吃！