水煮鸡蛋有什么功效？
煮鸡蛋有护眼明目的功效。煮鸡蛋中特有的卵黄叶黄素具有护眼明目的作用。叶黄素，是视网膜黄斑部的主要色素，其作用是帮助眼睛过滤有害的蓝光，保护眼睛不受到紫外线的伤害，预防视网膜炎症及白内障、老年黄斑变性等损伤。叶黄素身体不能自行合成，必须从外界摄取，平常可多吃深绿色蔬菜或蛋黄等含有叶黄素的食品。
煮鸡蛋有增强记忆力的功效。煮鸡蛋中所含有丰富的卵磷脂，它可以增强记忆、神经的发育；具有保养神经，益智健身的作用。所以孩子食用水煮鸡蛋，可以增强他的记忆力。想要变得更聪明，平常可多吃水煮鸡蛋等含有卵磷脂的食品。
煮鸡蛋有滋润肝脏，强壮骨骼，预防骨质疏松的功效。煮鸡蛋中所含有的高蛋白具有修复组织、滋润肝脏、强壮骨骼的作用。蛋白质对肝损伤有修复作用，还具有解毒功能；同时蛋白质参与肌肉、韧带、软骨、关节等重要结构的代谢与修复，可以预防骨质疏松。想要滋养肝脏、强壮骨骼，平常可多吃水煮鸡蛋等含有蛋白质的食品。