苋菜吃有什么功效？
专家认为，苋菜性味甘凉，可入脾、肝、大肠经，能明目、凉血、散瘀，对高血压、冠心病、小儿营养不良、慢性胃炎、活动性出血及贫血等有辅助疗效。
民间偏方对苋菜的推崇和运用亦颇多。如入夏后用鲜紫苋菜和鸡蛋合煎汤当茶饮服，数次即可治疗痱子疖肿、皮肤过敏等；鲜红苋捣烂取汁和童便、肥皂配制后外洗可治湿癣、疮疔、秃痢等；鲜白苋捣烂取汁同食醋调和，用来洗患处可治疗毒虫蛰伤和水火烫伤等。
现代医学研究证明，绿苋和红苋均能有效降低血脂和血压，抑制癌瘤生长，增加血液中血红蛋白含量以及预防胃溃疡等，二者常人通用。白苋含有清热因子，能清热燥湿，尤其适合于内火旺盛、水泻、消化不良、肝炎及小儿口疮等病症的人群食用，但体虚、肠胃寒凉者忌食。