河蚌煮汤可以放什么功效？
1、河蚌豆腐汤
原料：去壳河蚌肉200克，水发蹄筋100克，豆腐200克，白菜叶50克，水淀粉，葱丝，姜丝，盐，胡椒粉，味精，植物油各适量。
制作：把河蚌肉洗净，入沸水锅中焯一下捞出，切片；虾仁洗净，泥肠，背部抽筋，焯一下捞出，沥干水分；蹄筋切大片；豆腐切片。锅内入油烧热，下葱丝，姜丝炝锅，加清水，下河蚌肉，蹄筋，虾仁，豆腐同煮至熟，用水淀粉勾芡，加胡椒粉，味精搅匀即成。
2、生地河蚌汤
原料：去壳净蚌肉400克，生地12克，生姜，植物油，料酒，精盐，味精，胡椒粉各适量。
制作：生地洗净，入锅内，加水泡5分钟，取出滤去水，切片；净蚌肉沥水，片成薄片；生姜去皮，洗净，片成姜丝。坐锅点火，倒入油烧热，放入姜丝煸香，烹入料酒，加适量清水煮1分钟，下入生地片烧开，煮1分钟；再下入蚌片煮至熟透，加精盐，味精，胡椒粉调好口味，出锅装入汤碗中即成。