厨房烟道及原理？
排烟道是当代住宅用于排除烹调时光、油烟的主要通道，一般在初装修房中均已预建。传统烟道系统包括普通管道式公共烟道和止回式公共烟道。目前，使用最普遍的一种方式是各个住户的烟机排放系统通过各自的水平支管汇集到公共烟道后排放到大气中，这种方式往往导致排烟不畅和串味现象，尤其是低层住户，无法正常排烟。高层建筑中因高度原因，普通烟道很难将烟气完全排出，往往会形成“气塞”而造成排烟回流。
厨房烟道的设计原理是空气流层的原理。烟管内空气分成三层气流，中心部分为高速流，管道周壁为低速流。从通风量和管道的截面积可以算出平均流速。由于实际气流流态是紊流状态，实际流速比平均流速大许多倍，高速气流达到引起涡流的速度，使粘附在管壁、止回阀等表面上的油污剥离开来，并被高速气流冲走和热空气蒸发掉，因而使管道和止回阀不污染、不臭。