香菇炖牛奶有什么作用？
其实香菇炖牛奶这个偏方在很久以前就被运用在治疗咳嗽气喘方面，主要是以润肺止咳和化痰平喘为目的，而这种偏方对那些年迈体弱的患者效果也是非常显著的，但是需要注意的是此偏方只适宜于咳嗽气喘伴有咳痰，并且痰质偏粘稠的患者食用。具体制作方法是这样的，首先要将香菇泡发15分钟左右，然后将泡发好的5～10个香菇炖500毫升左右的牛奶，之后加热至沸腾后小火再煮10分钟即可。
其实香菇本身的营养价值还是挺高的，它的蛋白质含量不比牛奶低，同时它还含有大量的维生素B等营养元素，因此经常食用香菇也是很好的。但是由于香菇性寒，因此如果体内有寒痰的人群最好不要食用，容易造成痰液不易排出，反而加重咳嗽等症状。另外在这里也要提醒大家香菇性寒，一般炖肉食用可起到平衡性味的效果，而炖牛奶的话，牛奶也是属寒凉性质，因此要一次少量食用，避免引起腹泻等不良反应。