土豆牛腩煲怎么烧？
天气越来越冷，人也变得越来越懒，都不想动，所以每天回到家，最惬意的事情莫过于躺在沙发上，拿着遥控器，选一部喜欢的电视剧，边看电视边吃熟食，如果再有冰镇啤酒，烧两扎，那爽快劲，简直就像神仙一般。
但是，酒喝多了伤身体，且容易有啤酒肚，所以最好是喝啤酒烤食结合。今天，小编就教大家做一款非常适合冬天，又非常适合男士吃的美食——土豆牛腩煲。
所需食材：牛腩、土豆、姜葱蒜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、黄豆酱、蚝油、盐、胡椒粉、料酒；
烹制方法：
1、锅中注入清水，大火煮沸，然后放入牛肉绰水，捞出备用。锅中注入清水，大火煮沸，放入姜片、葱段、料酒，下入牛肉煮熟，撇去浮沫，捞出备用；2、 另起锅，注入油，烧至七成热时，下入花椒、干辣椒、姜片、葱段，煸出香味，下入牛肉，煸炒2分钟后，下入食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蒜蓉辣酱翻炒上色，放入装有清水的砂锅中炖1￣2小时；3、 土豆去皮，切成块，洗干净锅，再次放入少量的油，油热后下入土豆，煸炒至金黄色起锅备用；4、 将炖至酥烂的牛肉捞出，剔除肉骨头，然后剁成肉泥，原砂锅再次放少量的油，下入牛肉泥翻炒，再加入适量的水，下入土豆块，小火炖煮，调入适量的盐和胡椒粉，起锅前，加入切好的香菜，盛出即可食用。
特点：牛肉炖的酥烂，土豆入口即化，咸鲜微辣，开胃下饭。
营养价值：
牛肉维生素B1的含量之多，无可厚非。维生素B1，它的作用不仅仅只是能为我们提供能量，让我们行走有力量，更多的是维持我们日常活动，帮我们代谢食物。土豆人瘦猪肉的10%，比鸡鸭肉所含的蛋白质高，比西红柿、燕麦、猪肉还高。土豆还有一定的药用价值，中医认为其有和胃调中、健脾益气、利湿、养颜、消炎、解毒、活血的功效。有清热解毒、消炎、解除痉挛的作用。特别适宜于扁桃体炎、胃溃疡、肾炎、咳嗽和高血压等症。