关于黑鱼的几种家常做法？
黑鱼做法一：黑鱼馅饺，黑鱼馅春卷，炸黑鱼饼，砂锅黑鱼，清蒸黑鱼，黑鱼丝粥等菜肴。
黑鱼做法二：黑鱼500克。 香菇10克。 冬笋10克。 淀粉5克。 味精3克。 料酒5克。 葱，姜2克。 植物油20克。
制法 将黑鱼去内脏、鱼鳞洗净剁成泥，加入香菇、冬笋、淀粉、料酒、葱姜、植物油等拌匀。 再把剁好的鱼粒做成饺子馅。 将馅包入饺子皮，煮熟即可。
特点 鱼肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。
黑鱼做法三：黑鱼500克。泡青蒜120克、泡山椒25克，蛋清、鲜汤、盐、味精、鸡精。湿淀粉、香菜各适量，食用油、混合油各250克（其中食用油120克、混合油130克）。
制法 黑鱼宰杀干净，去鳞，鳃及内脏，成块。鱼肉加蛋清、湿淀粉、清水拌和上浆。泡青蒜切7厘米左右的段，与葱、蒜共5克，用刀拍碎，入小火油锅内炒香成金蒜，倒入干碗内放底油、味精、鸡精待用。锅内放油烧到6-7成热，将鱼块分散下锅炸成表皮金黄，锅内倒去油，放汤、金蒜、泡山椒、料酒、鱼块、盐、味精、鸡精。用中小火烧四五分钟后，用湿淀粉勾薄芡，浇在泡青蒜上起锅入盘，有香菜叶点缀即可。特点：味咸鲜，泡青蒜味特别香。