红土豆有营养吗？
生活水平提高了，吃的也越来也多，食物也更加丰富多彩。今天吃这个，明天吃那个，美食接踵而来，应接不暇。尤其现在的特色菜，更是琳琅满目，层出不穷。不管是什么，只有尝过的人才会知道它的真正味道怎样。有些人嘴比较挑剔，对每种食物都要品评一番。不管别人怎么夸奖，总要找出它不足的地方。下面我们就为大家介绍下人们对土豆的看法。
如今，饮食的健康和营养受到了大家的高度重视，一日三餐不仅要能够满足口腹之欲，更要想得到营养的功效。红土豆是近几年才进入到我们餐桌上的新鲜食物，说起它的营养价值人们似乎了解的并不多，今天，就让我们一起来看看这篇文章，红土豆究竟有怎样的营养价值吧。
今天介绍的这种红土豆还有另一个名字，叫狼牙土豆。听这个名称就有一种野性而令人感到新奇。狼牙土豆外形与平常我们所吃的土豆形状略有不同，它的尾部较窄而且略尖，看起来像狼牙一般。而由它所做成的菜肴不仅令人感到新奇，还包含了浓浓的乡野风味。
据资料介绍，红土豆是生长在高原山区的土豆，由它制成的菜肴具有原野风味。红土豆中的氨基酸成分构成全面，含量还较平常土豆高。在日常生活中，土豆是人们最为常见的食物，它具有很强的营养价值。
据调查，一个中等大小的土豆（148克重）其热量仅为102干卡，且含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。在日常生活中，有些人把土豆当作主食，甚至有些减肥的女性把土豆视为“瘦身食物”。有研究发现，土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、心衰，治疗眼痛、感冒、腹痛、牙痛、高血压等等病症。不仅如此，土豆还含有人体所必需的氨基酸和脂肪酸。
但是，如今，市面上土豆食品种类繁多，要怎么挑选才不会被商家忽悠，买到质量上乘的土豆呢？今天就为大家总结了4招辨别方法，快来一起学学吧。
1、观形状，上小下大，中间稍细。(特别是土豆头的茎须眉要舒展)。
2、观颜色，皮绿或橙黄色，如果变了味道，皮会有青色。
3、观断面，鲜土豆切片后，断面上会发出淡黄色的光芒，但放久会发黑。
4、闻味道，鲜土豆带有泥土味，没有异味道，如果发现异味，可能是被机器碰破，或者存放时间过长