蛋跟土豆可以一起吃吗？
蛋跟土豆可以一起吃吗？
土豆和鸡蛋不能同吃。鸡蛋的蛋白质中含有一种物质叫卵松素，它会破坏土豆中的维生素B1。经过试验证明，如果同吃，土豆的营养就会失去，并且还会加重便秘。建议鸡蛋和土豆之间至少应有1小时的不同食用时间。如土豆烧牛肉，由于二者消化时所需胃酸浓度不同，不仅钙、锌，还有铁、磷酸盐和膳食纤维都发生了化学反应，很快会使胃酸分泌过多，造成严重胃肠不了，长期如此甚至容易引发胃溃疡、胃酸过多等胃酸分泌过多的胃病。
土豆不可与以下食物同吃：
马铃薯忌鸭肉。鸭肉：芋头忌鸭肉。同食会使人体内腹胀，如胸闷、腹胀等；
土豆不能和鸡蛋一起吃，会造成胃肠不适。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而对于土豆，当然土豆也是含有丰富的营养物质，同样的都是高蛋白的食物，这两者如果一起食用，会对我们的身体带来一定的伤害。为什么？因为两者的蛋白质结合容易形成对人体有害的结石。
专家指出，如果食用这两种食物，不注意食用方法，长期如此，会加速身体内结石的形成。但是，如果单吃水果，那就没有这个禁忌了，因为如果是蔬菜，那富含的微量元素，会阻止结石的形成。
其实，在现实生活中，类似这样的食物相克说法不在少数，甚至这些说法已经被许多人所传承，所熟知。但是，这其中是否存在科学根据，或是有一定的科学根据，但却被人为的夸大，我们无从考证。那么我们又应该如何对待这些说法呢？
对于类似这样的食物相克说法，我们一方面应该谨慎对待，没有经过科学验证的食物相克说法都应该视为疑议。另一方面，生活中也应该避免这些相克的食物，防患于未然。
鸡蛋怎么烹饪最好
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
从烹饪效果来看，煎蛋为99%，炒蛋为97%，水煮蛋为95%，生气为97%，油炸为87%。
就保健效果而言，生吃为96%，鸡蛋液为91%，煎 为82%。
水煮蛋是最佳的吃法，但煎鸡蛋却是日常生活中每个人都喜欢的做法。不过煎鸡蛋的烹调温度较高，烹煮时间较长且高温长时间与油脂接触，不仅有油脂过多且高热量的问题，也有可能破坏鸡蛋的营养成分，易使人消化不良。