豆角西红柿土豆怎么炒？
豆角西红柿土豆怎么做？豆角西红柿土豆应该如何选择呢？下面我们去看一下炒菜需要什么吧！
炒菜需要什么
炒菜分为2个步骤：热菜和凉菜。热菜就是焯好后直接烹饪，或者炒着吃。凉菜就是凉拌。需要原料有；炒菜锅 、砍骨刀、菜刀、碗筷等。
土豆豆角西红柿如何炒
1、土豆切丝。尽可能切丝，越细越好(我用了模具，呵呵)。丝越细，土豆泥煮熟后口感越松软。但是不能太细，跟面粉似的口感就不好了。
2、拌入少许面粉。不要太多。均匀裹住土豆丝。否则炒的时候拌不上调料，而且也不容易熟。
3、锅中倒入植物油，烧热。放入花椒粒，出香味后捞出。倒入土豆丝，迅速翻炒。
4、土豆丝炒软后，加适量盐，糖，白醋(不要放味精)。
5、待土豆丝炒熟后，倒入西红柿丝，辣椒粉，翻炒。
6、关火，起锅，盛入盘中。
豆角如何炒
1、准备好食材，茄子切成长短合适的段备用，肉切丝备用，豆角切成段备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片，翻炒几下后放入肉翻炒至变色，加入茄子翻炒。
3、茄子变色变软后加入豆角翻炒，加入盐和糖调味。
4、起锅装盘。
如何挑选健康的豆角
1、看外观：一般新鲜豆角，棱很深，每条豆角都直直的，如果棱浅甚至没有被腌皱褶的，则是比较老的；被药水浸泡过的豆角，则外观发红。
2、闻味道：新鲜豆角有一股清香的味道，而不新鲜的豆角有酸味。
3、掐断豆：新鲜豆角掐断后，水分很多，而且不粘手，如果不粘手的则是被药水浸泡过的。