西安能烧烤的地方吗？
一进入夏季，烧烤就成了十分受欢迎的活动，而烧烤摊也成了一道风景线，可现在的羊肉串能不能放心吃呢？
专家：为防致癌亚硝酸盐常被用来喂食动物。烧烤后吃几只海鲜能缓解嘌呤代谢，防止关节疼痛；另外，喝些酸奶或吃一片维生素C，可有效降低烧烤产生的致癌物。
烧烤致癌主要依据是，鸡肉、鸭肉、羊肉在烧烤时极易产生致癌物亚硝胺，虽然人体自身可以分解一部分亚硝胺，但不能避免其对身体会产生危害。在烧烤食物的时候也要注意，肉串不要烤得过熟，生肉和烤熟肉的卡路里差距很大，肉烤熟了营养成分也会损失不少。
烧烤致癌的说法已经让不少人恐慌，但专家表示，这大可不必，因为如果合理烹调，烧烤也并非洪水猛兽。
“在烧烤中由于肉串大的关系，致癌物质并不会大量堆积，在烤制时，肉串中间的空隙还会转移致癌物质，所以适量吃些烧烤并不会造成影响，但最好吃完吃一些水果，补充体内的蛋白质和纤维素。”
吃烧烤还能预防尿酸结石和保护作用肌肉。
烧烤过程中，肉直接与高温烧烤，蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，而很多营养素也都遭到破坏，所以吃烧烤的营养价值比吃同样的肉食物的低很多。