在家怎么炸土豆？
“炸土豆”这三个字真的是勾起了我太多的回忆，记得小时候每次放学最早回家的那一个就会主动担当起做饭的重任(主要是怕妈妈骂)，而最先做的必然是把下午买回来的土豆给炸了！！ 先削皮（那时候没有现成的削皮器，于是灵机一动把家里的菜刀磨锋利一点直接用来刮皮，哈哈真是机智）然后冲洗一下表面粘着的淀粉(这点很重要啊否则会炸不脆的)、控干水。
接下来就是最重要的步骤了——如何能让油炸后的土豆变得酥脆呢？这就是我最拿手的环节了，我会在土豆上薄薄的沾一层面粉(不能用普通的中式面，不然炸出来会是软软的)，保证每个土豆都沾满了面粉后就准备下锅炸啦~ 锅中一定要用足够的油（至少能没过整个土豆吧），开火、烧熟后转小火（非常重要哦否则容易焦糊）。
等到锅底冒出连续不断的泡泡时把沾满面粉的土豆逐个放进去慢炸，一定要慢慢放哟不然会溅起的油花烫到你的美丽双手。
等一面炸得金黄后再翻个面继续炸至金黄（这个过程要一直保持小火哦）。
等到所有土豆都变成金灿灿的模样就可以出锅装盘享受美味啦~ 配上自制的酸梅汤那叫一个爽呀～