丝瓜皮怎么烧好吃？
【清炒丝瓜】 清炒是丝瓜最传统的做法，也是最好吃的做法之一。将丝瓜去皮切成块状，辣椒切圈备用。起锅烧油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香后倒入切好的丝瓜，快速翻炒均匀后，加入适量盐、鸡精和白糖调味，最后关火淋入少许生抽即可。这样做出来的清炒丝瓜，脆爽可口，清淡入味。 如果觉得清炒丝瓜太素，可以在出锅前撒点葱花提鲜，或拌点儿芝麻香油增加香气。 （另外，丝瓜的表皮层中含有比较丰富的营养物质，所以在清洗时不需要去除外皮，清洗干净之后就可以直接使用了；如果外皮过于粗糙，可以用刀刮去表面粗糙的硬皮）
【丝瓜炒鸡蛋】 丝瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜肴，鲜香嫩滑，营养美味。具体的做法也不难，将丝瓜去皮后切成段或者块，磕入鸡蛋，加入食盐搅拌均匀，热油下锅，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出食用。也可以撒上葱花等调味料增香。 但是需要注意的一点是这个菜不宜多吃，因为鸡蛋和丝瓜都含有较高含量的蛋白质，吃多了容易难消化，出现胀气等情况。
【排骨炖丝瓜】 这是一道集清香与鲜嫩于一身的养生汤品，适合夏天没有胃口的时候喝。准备一根排骨、一段丝瓜和几朵香菇。香菇用温水泡发，洗净后挤干水分待用。排骨冷水下锅，焯尽血水后捞出冲洗干净。锅内重新注入清水，放入排骨、香菇和一把葱段、姜片，大火烧开后再煮3分钟左右，将浮沫彻底撇净，然后转小火慢慢炖1小时左右。此时排骨软烂，汤汁浓白。最后放入丝瓜，继续小火炖煮5分钟左右即可关火，调入适量食盐和胡椒粉，出锅前滴入几滴白醋，不仅可以提高香味，还能起到中和碱性作用，使菜更清爽宜人。