土豆怎么放才好吃？
土豆是日常生活中比较常见的食材，价格低廉，营养丰富，做法多样。说到吃土豆，很多人第一个想到的就是洋芋叉叉、炒土豆丝和炸薯条之类的；其实呀，只有想不到的，没有做不到，下面分享几道用土豆做出来的美味佳肴 【酸辣土豆丝】 材料： 土豆2个、葱姜蒜适量、油盐适量、白醋3-4勺（主要用来泡辣白菜用）、辣椒面/老干妈2勺、味精少许。
步骤1. 土豆去皮洗净切成细丝，装入碗内用清水冲洗掉表面的淀粉，然后捞出来沥干水分备用。
步骤2. 葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，泡辣的白菜剁碎，豆瓣酱剁细。
步骤3. 锅内烧油，油热后放入姜蒜末爆香，然后下入辣椒粉/老干妈和豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜炒香。
步骤4. 随后倒入土豆丝大火翻炒几分钟，淋入白醋快速翻炒均匀，最后加入葱末、味精翻匀即可关火装盘。
小贴士： 1. 切土豆丝时最好用刀刮去外皮，这样口感会更佳。
2. 用清水洗土豆丝的时候不要全过，否则会流失一部分营养物质。
3. 为避免变色，可以盖上锅盖，或者最后淋白醋再掀盖。
4. 大火快炒可以让土豆丝保持脆爽的口感，但是要注意把控火候。如果掌握不好，可以先小火炒至大概成熟（3分钟左右），然后再加入调料和配菜，这样操作起来难度会降低不少哦！
【干煸肉丝土豆】 材料： 土豆3个、五花肉50g、红辣椒1根、香葱适量、油盐适量、酱油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺、料酒1勺、胡椒粉适量。
步骤1. 将猪肉洗净后切丝并用盐、生抽、料酒腌制片刻入味。
步骤2. 把切好的肉丝放入锅中煸炒至变色盛出。
步骤3. 锅底留油，放入葱花和红辣椒段爆出香味。
步骤4. 下豆瓣酱和白糖炒出红油，再把之前的肉丝重新倒入锅中炒匀。
步骤5. 最后把土豆去皮切成粗丝放入锅中，加入适量盐水，焖煮至熟透入味，最后撒葱段和胡椒粉提香增色就可以出锅啦~
小贴士： 这个菜品要做的香、酥、浓，所以糖和豆瓣酱都必须舍得放哦～如果喜欢更干香的口感也可以把汤汁收干一些呢！
【小酥肉】 材料： 猪后腿肉250g（肥瘦相间的五花肉也可以哈～）、鸡蛋1个、玉米淀粉100g、面粉100g、食盐、花椒粉、八角粉、料酒适量。
制作过程同糖醋里脊。
小贴士： 在面糊中滴入几滴菜籽油可以帮助提香哟～