啤酒顿鹅肉好吃吗？
啤酒炖鹅肉是道传统名菜，属于粤菜系，以鹅、啤酒等为原料，鲜香入味，软糯可口，适合老人小孩食用。 做这道菜需要准备鹅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、红糖、白酒和啤酒等材料。把新鲜的鹅处理干净后剁成块；准备好其他食材开始炸制，锅中倒入适量食用油，油温达到六成热时，将鹅肉下锅炸至变色后捞出控油；锅中留少许底油，下葱、姜和蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油后加入开水，调入少量食盐、胡椒粉、白糖和生抽煮开；把炸好的鹅肉放进去小火焖煮一个小时左右，最后关火让汤汁自然冷却；待汤汁变凉后，倒入适量啤酒，再次烧开之后转小火慢慢炖煮入味，直到汤汁浓稠呈茶褐色时即可出锅。
在制作的过程中需要注意以下几点：首先在选择鹅的时候应选择体重均匀的，这样炖出来的味道比较均匀；其次油炸鹅肉的时候一定要控制好火候和时间，以免把鹅肉炸糊了；最后啤酒的用量可以根据个人口味适当增减。
这样做出的啤酒炖鹅肉浓香四溢、色鲜味美、肥而不腻、烂而不化，配上米饭吃起来那叫一个过瘾！你还不赶紧动手试一试！