老干妈炒什么好吃？
在辣椒油里打一个鸡蛋，放葱花，盐 可以当拌饭的酱。 或者打散鸡蛋后加入两勺面粉拌匀，倒少量辣椒油拌匀，做成蛋饼也很不错。 也可以加入豆瓣酱、腐乳、豆豉之类一起炒，给肉类做酱料。 用热油泼一下，加少许生抽和糖调好味道，就是一道不错的下饭菜了。 最绝的用法是拿这个蘸饺子吃！我每次都是直接拿辣椒油拌着白粥喝，美得很！ 老干妈本身的味道很浓，很适合搭配肉类。
我做过最牛逼的一道菜叫做【菠萝排骨】。把猪排骨用盐水煮过后捞出来，放入热油锅里炒香，放姜蒜葱，接着放老干妈，适量酱油和胡椒粉，然后——放菠萝块进去炖！收汁儿出锅！ 酸甜可口，味道好极了~ 可惜后来再也无法重现那个味道了…… 因为我老婆发现这道菜后，觉得颜色太漂亮，尝一口又酸又甜，就一口气把剩下的小半盆吃了…… 再做的过程中她一直在旁边碎碎念“这玩意儿真难闻”“我怎么会吃这种东西”云云…… 所以，从技术角度来讲我已经失传了…… 最后提一句，最近我妈迷上了用老干妈做面包。她说拌在面粉里，揉面的时候特别香，而且做出来的面包一点都不干！ 我试了一下，还真挺好吃的…… 不过我不敢多吃，怕吃多了屁股会痒……