银耳炒什么好吃又营养？
推荐这道菌菇小炒，味道清淡、鲜香味美，而且营养丰富，适合需要控制血糖和血脂的人群食用。 食材准备：杏鲍菇200克、胡萝卜1根、干银耳50克、青椒1个、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食盐、食用油各适量 第一步：干银耳用清水泡发，去掉底部硬结后撕成小块；胡萝卜去皮洗净切丝；杏鲍菇洗净切丁；青椒洗净去籽切丝备用。
第二步：锅内热油，放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳一起爆炒，然后加入生抽、老抽、盐、白糖调味，最后勾薄芡翻炒均匀即可出锅~ 小贴士： 1.因为杏鲍菇本身含有较多水分，所以清洗的时候不要用温水或者开水。
2.为了保持木耳的营养，浸泡的时间不要过长。
3.如果喜欢软烂的口感，可以在烹饪时适当延长烧煮时间。 这样一道荤素搭配，清淡美味的菌菇小炒就做好了，有营养，好吃又不胖，你值得拥有！