怎么拌差条好吃？
辣椒切丝，加醋、酱油、花椒粉、味精调拌成酸辣口味的腌辣椒 香菜切成段，加蒜泥、盐、味精、醋调成蒜泥香菜汁，备用 豆腐皮用水漂洗干净后切成丝，用沸水焯一下，捞起沥干水分， 加入精盐、味精、香油，拌匀晾凉待用 将以上两种辅料与辣椒丝一起搅匀，即可食用。 特点： 色泽美观，香辣爽口。
注意： 如果不喜欢吃太辣的，可以少放点辣椒；如果不吃辣，可以用芥末、蒜泥代替辣椒。 另：我一般不用筷子搅拌，因为那样会让葱花和辣椒籽混进豆腐里。
我是用大汤勺捣碎，这样比较干净。但注意别用力过多或时间过久，以免把豆腐搅得乱七八糟。 还可以在拌好的咸菜上撒点点香葱末或者黄瓜丝之类的东西，更能让菜看起来诱人食欲。