肉皮糕怎么煮好吃？
1.用温水把五花肉和皮清洗干净，锅中放清水，加入八角、桂皮，同时放五花肉和皮一起炖； 2.汤沸后，撇去浮沫。小火慢炖一个多小时至酥烂； 3.捞出香料，放入盐，糖、生抽调味，大火收汁； 4.取一个小碗，打入鸡蛋，加生粉、芝麻油、葱花调拌成浆状备用； 5.待汤汁变得较浓稠时，均匀地淋上蛋浆，继续小火焖几分钟入味儿； 6.肉皮起皱，即可关火； 7.在备用的容器底部薄薄涂一层植物油防粘（不要涂得过于厚重，否则会很难清洗），倒扣过来冷却后，用刀划开表面使香味充分散发；
8.冷却后取出肉皮糕，切成薄片方便食用。 提示：这个肉皮糕的做法比较费功夫，一次可以多做点，密封保存，吃之前用平底锅略煎一下，味道更好。 用这个方法做出来的是软软哒肉皮糕，如果喜欢脆一点的肉皮糕点的话，可以将步骤(2)换成水蒸锅，盖上盖子，猛火蒸熟就可以了。