红烧海鲈鱼怎么做好吃？
我做的红烧鱼是发甜的，和别人的做法不一样，但是很好吃！ 【准备原料】新鲜的海鲈鱼一条、葱白、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、老抽、生抽、白糖。
【做法步骤】第一步：将新鲜的海鲈鱼处理干净之后，在鱼身上划花刀，并用食盐、料酒腌制20分钟。 第二步：起锅烧油，油烧热之后，把腌好的鱼放进去，小火煎制两面金黄酥脆。 第三步：另起锅，加入少许食用油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段和花椒，炒出香味。 第四步：把煎好鱼放进锅中，淋入适量老抽、生抽，撒上糖，倒入热水，要没过鱼肉为止，大火煮开之后转小火焖煮30分钟左右，就可以关火出锅了。
我的做法是不是很简单呢？这样做的鱼外酥里嫩，酸甜可口，特别好吃，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、在做这道菜的时候，一定要少放盐或者根本不放盐，因为酱油和豆瓣酱都是咸的。
2、煎鱼的时候为了防止粘锅，可以在锅底铺上一层薄薄的葱段和姜片。
