冬瓜烧什么好吃0？
首先推荐一道最简单的：排骨炖冬瓜 原料：猪小排、冬瓜 配料：葱、姜、料酒、八角、盐
制作过程如下： 1．将排骨清洗干净，砍成小块，放入锅中，加清水，煮至出血水；
2．加入葱段、姜片、黄酒和一个八角，煮至排骨熟烂；
3．加入切成块状的冬瓜一起炖煮，至冬瓜熟烂、汤汁浓白时，根据口味调入适量食盐即可食用。
排骨炖冬瓜的特点是汤汁乳白，口感鲜嫩。如果一次吃的量较大，可以多做些，盛在容器中凉后放冰箱冷冻层，随吃随取非常方便；如果是即喝即用，则无需提前焯水和炖煮，直接放进高压锅或电压力锅中即可。 另外，还可以将排骨和冬瓜一起油炸，做成香辣酥脆的酥排骨，也是夏日里开胃下饭的一道佳肴。
做法：将排骨洗净后沥干水分，放进锅里，注入大量凉水，同时放入葱段、姜片和大料，大火煮开后，转小火慢慢炖至熟透，约一个小时左右。把炖熟的排骨捞出来，控干水分备用。 这时，另起锅，倒进食用油烧至四五成热，即用手感觉有微微热气的时候（油温不能太热，否则容易炸老），用筷子夹着排骨沾匀淀粉，然后一根根地放进去，轻轻划开，防止粘连，保持小火缓慢炸至表面金黄酥脆，关火冷却二三分钟后再捞出。
最后，把炸好的酥排骨和切好的葱花拌在一起，洒上少许白芝麻和花椒粉，充分拌匀就可以啦！ 需要注意的是，在排骨炸制的过程中，要用筷子不断搅动以免糊锅。做好的酥排骨要凉透后才能装进密封罐子里保存。