韭菜芽烧什么好吃？
韭菜豆芽汤 材料：韭菜100克，黄豆60克。
做法：将生黄豆浸泡后装入瓦罐中加清水文火炖烂，调以食盐进食。每日2次，早、晚空腹服用。
功效：此汤具有健脾开胃、利湿解毒的功效。适用于脾虚引起的消化不良等症。
韭菜炒豆芽 材料：新鲜韭菜150g，黄豆芽80g（或是绿豆芽），油、盐适量。
做法：韭菜洗净切段，黄豆芽去根洗干净备用。锅中放油烧热，先放入黄豆芽炒熟后将韭菜放入同炒，至韭菜熟透，放盐少许调味即成。
功效：此菜肴能温中下气，清肠利便。对于急性肠炎、痢疾等有辅助治疗作用。
韭菜粥 材料：鲜嫩韭菜100g，大米100g。
做法：将韭菜清洗干净，切成小段；锅置火上，放入适量清水和粳米，先用武火煮沸，再改用文火熬成稀粥，加入韭菜，煮熟即可食用。
功效：这款粥具有健胃、提神、利尿、祛痰等功效。适用于阳虚所致的腰膝冷痛、阳痿遗精、早泄、小便频数等病症，以及慢性肾炎、糖尿病并发周围神经炎的患者。 韭菜鸡蛋饺子 材料：面粉500g，韭菜400g，鸡蛋3个，虾皮30g，油盐适量。
做法：面粉和温水调成面团，盖上盖子饧半小时。韭菜洗净切碎，打入鸡蛋液搅拌均匀。锅里热油把打散的蛋液煎熟，盛出放凉。虾仁冲洗干净，沥干水分，拌入馅料里。把搅拌好的馅儿放到面团里，做成大小合适的剂子。擀成薄片，折叠起来，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取适量肉馅儿，放到饺子皮中央，捏紧。在封口处蘸点水，捏成褶子，这样既可以让饺子更好入味，又可以防止煮的时候破皮。水开后关火，让饺子漂在水面上，盖锅盖醒面10分钟左右。开大火烧开，加入适量冷水，煮开后再加一次冷水，如此反复三次，煮熟饺子就可以了。
功效：韭菜含有丰富的膳食纤维，可以很好的刺激肠道蠕动，有助于消化，特别适合脾胃虚弱或需要降脂的人群食用。