大蒜有什么功效与作用？
1、杀菌消炎：大蒜中的含硫化合物对葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有较强的抑制作用；还含有大蒜多糖，对白癣菌、皮肤真菌等有抑制作用；另外发现大蒜的水提取物对某些致病细菌（如伤寒杆菌、痢疾杆菌）也有抑制功能。 在临床上，我们可以利用大蒜来治疗感染引起的病症。
2、降血糖血脂和预防心脑血管疾病：目前的研究发现，大蒜能够降低血糖和高胆固醇，从而起到预防糖尿病及动脉粥样硬化的发生发展。 美国学者研究指出，吃大蒜不仅不会造成糖尿病患者血糖升高，而且还具有辅助降血糖的作用，建议让糖尿病人每天食用4-6瓣蒜，这样可以有效降低血糖水平。 而我国医学家研究发现，大蒜可防止动脉粥样硬化，还可软化血管，增强心肌收缩能力，有降血压、降血脂的作用。
3、抗肿瘤：目前的研究表明，大蒜中的含硫化合物对肿瘤的生长有抑制作用。 比如，大蒜对胃十二指肠溃疡等疾病就有很好的疗效。而最新研究显示，大蒜对胃癌有一定防治作用。 研究人员还发现了大蒜的另一个抗癌活性成分——二苯烯衍生物，它能有效地抑制癌细胞扩散，具有明显的抗肿瘤作用。
除了上述内容外，常食大蒜还有补肾健胃的效果哦！ 看到这里，大家是不是觉得大蒜的功效强横蛮狠了呢！其实啊，大蒜的这些功效都离不开下面这两种营养物质：大蒜素和硫化物。
想要获得上述功效，我们首先要保证摄入足够量的大蒜素和硫化物。如何确保呢？建议大家每天适量吃一些大蒜（生蒜、熟蒜都可以），这样既能满足身体需要，也不会给肠胃造成负担。
值得注意的是，如果胃肠道疾病发作期伴有恶心、腹胀等不适时，应该尽量少吃或不吃大蒜。