甜面酱怎么抄好吃？
2、锅中加入植物油，油温4成热时，放入葱花和姜末爆香；然后放入豆腐块，煎至两面金黄； 3、往锅里倒入适量清水（水量约等于豆腐的150%），大火煮开，转小火慢慢焖烧几分钟； 4、等到锅里汤汁收到一半的时候加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀；最后加入味精和鸡精，起锅装盘即可！ 做这个菜要注意两点：
①、要先用油把豆腐煎一下，这样豆腐才会入味而且不容易碎。注意不要炸过了，稍微有点焦就可以。
②、汤汁收浓后一定要加两种酱料，不然就会很淡。不过因为加了豆瓣酱和甜面酱，咸度应该足够，没必要再加食盐了。
③、这道菜没有什么技巧难度，注意把握好火候就好办了。喜欢软一点的就多焖一会儿，喜欢吃硬一点的就少焖一会。