芡实炒什么好吃？
我吃的最多的就是芡实炖排骨，不过这样炖出来的汤比较奶白。 做法： 准备几块儿排骨，一斤左右的芡实即可，生姜两片去腥（可放可不放）。
1.锅内加水煮开放入姜片和芡实，小火炖一个半小时； 这里有个小细节要注意：因为芡实的淀粉含量很高，所以炖煮的过程会吸水膨胀，变得软烂，汤汁也会变得更浓更白。
2.炖了一个半小时后放入切好的排骨，小火炖半个小时；
3.最后加入适量盐和胡椒粉调味儿即可。 这道汤品有健脾养胃、益肾止泻的作用，适合体质虚弱、肾气不足的人食用。 如果平时感觉身体容易乏力，动不动就出汗，而且小便频繁，尤其是晚上起夜次数多，还伴有腰酸背痛的情况，那你可能是肾虚了！这个时候，除了适当进行有氧运动，还可以多吃点芡实来辅助调理。 在吃的时候，建议你连汤带水一起喝掉哦~因为芡实的营养价值和食疗作用大多分布在汤里面。
除了炖汤，你还可以尝试一下下面这个吃法——【芡实核桃糕】 做法： 准备适量芡实，提前浸泡4小时以上，然后将果肉捞出来，放到电饭锅内，倒入少许牛奶或者清水，盖上盖子，按煮饭键煮熟。
等到熟透后取出放进碗中，加入白砂糖拌匀，再把切好的核桃仁放进去，搅拌均匀就可以吃了。 口感的话类似果冻，QQ弹弹的。喜欢更甜一点的话可以加点糖，我做的时候觉得甜度已经足够了。 这一份大概有500g左右，分两次吃完，一次吃半份的量就可以了。