紫番薯好吃吗？
我喜欢吃紫薯，喜欢它的颜色，也喜欢它独特的香味和味道。不过我没吃过紫色的番薯（地瓜），不知道是不是一样的，所以没法具体告诉你感觉怎么样…… 但我可以给你说说关于这个“紫色”的事情~
1.为什么地瓜会有紫色、红色和绿色呢？ 因为地瓜(薯蓣科植物薯蓣的块茎)中含有一种色素成分，这种色素的含量与品种有关系，不同品种的地瓜其含色素的量是有差别的——其中紫色的火龙果含有的色素叫花青素，红色的甜菜含有的色素是甜菜红素，黄色的南瓜含有的色素是胡萝卜素。 那这些色素有什么作用呢？ 其实，这几种色素都有抗氧化、防衰老的作用哦！因为它们都能清除人体的自由基，而自由基可是诱发人体各种疾病的一大“元凶”！ 所以啊，我们平时食用含有这些色素的食品，其实是在帮助我们提高免疫力、延缓衰老等。
2.除了食用，还可以用于美容吗？ 有啊！当然有啦~~特别是富含花青素的紫色食物，在我们生活中可都是“全能冠军”的哦！ 因为我们的皮肤在受到紫外线照射后，会生成一种叫做羟基自由基的代谢产物，这种物质能够引起皮肤脂质过分氧化，伤害真皮组织，从而出现皮炎、湿疹等等问题。而花青素能够有效清除羟基自由基，因而具有抗氧化的效果，可减少紫外线对我们皮肤的伤害。 所以呀，平时我们可以在做面膜的时候，适量添加一点紫薯粉或者紫薯汁液，起到美白、淡斑、润肤的效果；或者在洗澡或者是洗头的时候，也可以加点黑芝麻油或者紫薯粉，对于头发的发质改善也有很大的功效哦！
3.除了吃，还能怎么利用这些紫色的宝贝呢？ 除了直接吃之外，我们可以把它们做成点心，例如紫薯糯米饼、紫薯糕、紫薯核桃露等等，都是非常不错的选择。如果你想快速消耗掉大量的紫薯，也可以把它榨汁喝，既可以直接饮用，也可以加入柠檬片、蜂蜜等调味，更加美味！