猪血血豆腐怎么做好吃？
用青蒜、小米椒和猪血做一道快手小炒菜，香辣脆嫩有营养，做法超简单！ 食材：猪血1块、小米椒3个、青蒜2根、干辣椒5个、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、白糖少许、盐适量、食用油适量
步骤一：准备一块猪血，切成厚片。 （买回来的新鲜猪血不要直接烹调，而是放在清水中浸泡一段时间，使其中的血红蛋白与氧气结合，释放出来，再冲洗几次去掉血沫，这样既可以将血液里吸附的灰尘等杂质过滤掉，又能让猪血更鲜嫩）
步骤二：把切好的猪血放入开水锅中焯一下水，去掉腥味，捞起控干水分待用。 （如果不喜欢吃太软的猪血，可以把焯水时间缩短一点。如果觉得口感不够软嫩，可以多焯水一会儿）
步骤三：准备好配料，青蒜清洗干净，去根去老叶，切成两段；小米椒洗净，切圈；干辣椒剪成小段，去掉籽。
步骤四：锅里加入适量的油烧至四成热，下入小米椒和干辣椒爆香。
步骤五：把猪血下锅，大火快速翻炒至熟。
步骤六：加入一勺生抽、半勺老抽、适量香醋和白糖提味，翻炒均匀。
步骤七：最后加入青蒜段，翻炒几下就能出锅啦。
这样做出来的猪血又好吃又健康，喜欢的朋友快试试看吧。