高压锅鸡子怎么炖好吃？
用高压锅做蒸菜，非常简单，之前我也没有接触过，好奇之下做了几次，发现还真不错呢！ 做法很简单，就是把食材直接放到高压锅里，加上适量的水，盖上盖子，大火烧开，转最小火45分钟就可以关火了。（我用的电饭煲，所以是电饭煲的煮饭键） 这里要注意的是，由于高压锅内空间有限，一次不要放太多的食材，以免蒸熟后过于拥挤，影响口感。 另外就是很多人不会掌握时间，经常把食物做老。其实掌握了小技巧，做出美味又健康的高压锅菜肴也很简单哦~
1、判断生熟。 用筷子夹一下肉，如果筷子能轻易插入，说明熟了；如果不能，就说明还没熟。不过这种方法不适用于容易熟的食材，如土豆、芋艿等。
2、观察颜色。 如果高压锅中汤汁变少，食材变得通透，就说明差不多了，这个时候可以关火焖着，不让它散热太快，保持温度能让食材更入味儿。
3、闻味道。 这个方法比较“流氓”，直接拿鼻子闻味儿，当闻到扑鼻的香气时，说明食材已经熟了，可以放心食用了。
分享几道简单快手又营养的美味吧～
①排骨藕汤 适合季节：冬季 功效：补血祛湿，养胃补虚 食材：藕1节、肋排300g、生姜1块 调料：盐适量 准备：肋排清洗干净，斩成小块；藕去皮，切成薄片；姜切片。 做法： 第一步：砂锅烧开水，放入葱、姜和料酒，再倒入排骨，开大火煮开。 第二步：撇去浮沫，继续煮至排骨熟透，放入藕片，加适量食盐调味，继续煮5分钟左右即可。
②四神汤 适合季节：春夏交替，祛湿健脾 功效：祛湿清热、健脾养胃 食材：山药200g、莲子20g、薏苡仁20g、茯苓20g、猪瘦肉200g、生姜2~3片。 做法： 所有食材洗净，除姜以外其他食材浸泡片刻；生姜切片，猪瘦肉洗净，不用切。把所有食材放进电压力锅，加入清水煮约30分钟，便可调味食用。
③花生莲藕汤 适合季节：秋冬季 功效：补中益气，滋养脾胃 食材：生花生米75g、莲藕750g、红枣6个 调料：红糖适量 做法： 第一步：花生米用清水浸泡；莲藕刮去皮，冲洗干净备用。
第二步：锅中加入适量清水，放入莲藕及泡好的花生米，先用武火煮沸，再转为文火慢慢熬，直至莲藕完全酥软。 第三步：加入红枣和红糖，调以合适的口味，即可饮用。 小贴士： 因为花生富含油脂，所以煮汤的时候，最好把花生浸泡一下，这样有利于营养成分的吸收。
④菌菇腐竹汤 适合季节：秋季 功效：益肾健胃，滋阴润燥 食材：茶树菇30g、鸡腿菇30g、胡萝卜半根、干腐竹80g、生姜2~3片。