小土豆怎么焖？
1 将土豆去皮，洗净，然后切成均匀的块状，约2厘米大；青椒洗净，去籽，切成小块；蒜苗洗净，切去根部，切成碎粒。
2 在热油锅中放入一半量的蒜泥炒香，再放入土豆块翻炒几下，然后加入高汤烧开，加入青椒块、盐，改小火焖至土豆块松软，加入蒜苗碎粒，翻炒几下即可。
提示：吃的小土豆要削皮。如果比较大，可以切皮，但是要切小薄片，尽量让汁水流淌出来。如果不喜欢吃削了皮的土豆，可以不加青椒，再加些番茄，加点盐，也好吃。
3 另一种吃的小土豆的做法：将土豆洗净，连皮切成0.5厘米厚的块；青椒去籽，洗净后切成和土豆同样大小的块；红尖椒切片。
4 锅中倒入植物油，大火加热，油热后，将土豆、青椒和红尖椒放入翻炒3分钟，洒少许清水炒软后，加入调料，用大火炒3分钟，即可。
提示：小土豆放入锅中翻炒时尽量不要翻炒烂，保持其小巧的形状和脆糯的口感。如果想多吃点蔬菜，可以将土豆切块后，先煮一下，再炒或汆汤。
小提示：
1、小土豆去皮时，如果怕粘手可戴乳胶手套操作。
2、吃小土豆要细嚼慢咽，有利于消化的同时还可以体会到土豆不同的层次和味道。
小土豆的营养价值
1、营养价值：土豆是低热能、低脂肪食品，同时又富含多维物质，且无禁忌人群，是可放心食用的菜品。土豆中含淀粉量高达12%左右，蛋白质含量可达2.5%，维生素C、维生素B1等含量亦较高。从营养学的角度讲，土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
2、吃小土豆的好处：吃小土豆有利于心平气和。吃小土豆好处多多，只要吃得合理，正确饮食，对于我们大家的健康和生活都是有一定帮助的。