半湿海参怎么做好吃？
做法如下 1，准备干参（我买的已经泡好）和小米辣，葱白切段，姜切片；
2，把水发好的海参放进无油无水的锅内，加入姜片、葱段和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮半小时左右，关火让海参浸泡在汤里慢慢入味(我晚上做，第二天才能吃到，所以不能煲很入味)；
3，趁着煲海参的工夫来处理鸡蛋，把鸡蛋打到碗里并搅拌均匀，加入少许盐调味，再倒入适量酱油提色（我后来才想起拍这张照片，所以颜色看上去不是很漂亮……）；
4，热锅凉油，倒入酱汁，小火加热至冒烟，立刻离火，迅速把蛋汁倒进锅里并用勺子不停搅拌，直至形成块状即可出锅装盘。 我还蛮喜欢这道菜的味道，有股浓浓的酱香，混合着小米辣的香辣，口感细腻软滑，非常好吃！