曲奇配什么喝的好吃?
1、热巧克力 热巧克力的香味可以充分激发曲奇的香气,入口后两种不同的质感在嘴里碰撞出奇妙的味觉体验;
2、冰淇淋 香草味的冰淇淋味道柔和,和曲奇搭配在一起清爽不腻,是夏天最佳的解暑零食之一;
3、酸奶拌草莓 酸甜的酸奶混合清香的草莓,再配上香脆的饼干,这种滋味真是妙不可言啊! 4、鲜榨果汁 自己亲手做的果汁更有趣,西瓜汁、橙子汁或是葡萄汁都不赖哦~
5、黑咖啡 浓烈的黑咖啡夹杂着一丝丝苦味,混合着曲奇的一点点咸味,这种感觉令人欲罢不能…… 除了以上几种,还可以试试牛奶、气泡水甚至是红酒等,只要是能想象得到的饮料,应该都和曲奇饼干搭吧。 你也可以发挥自己的想象,尝试着自己DIY一款“梦幻曲奇饮料”。
曲奇饼的外文是biscuit或cookie,属于饼干类范畴。曲奇饼的制作方法不同于酥饼,它是用奶油代替水(或只加少量的水)与面粉混合以后进行成型,再经焙烤而制成的食品。它的酥松主要来自所用的大量脂肪,而不是淀粉质颗粒之间没有结合好。用植物油脂制造曲奇,在中国和日本很普遍。
在西方,曲奇大都用黄油来制作。这种曲奇外形美观,入口容易碎成细末,且黄油香味浓郁,奶香十足,因此格外松脆,倍受人们的青睐。黄油曲奇之所以有这些特性,是因为黄油的精炼程度不如植物油,它仍保留有一些磷脂(一种天然的乳化剂),这种乳化剂能帮助油水互溶。当用黄油制作曲奇时,面粉等干性配料加入后,油(游离的和被乳化的一部分)和水(游离的和被乳化的一部分)不能和面粉很好的结合,而是在面粉颗粒的间隙中分布着,这样在焙烤面团时,油和水因受热而膨胀,以及面团内产生二氧化碳气体,使面团内部形成很多微孔,从而使曲奇非常酥脆。
在黄油曲奇的成型、切割及装饰方面都有严格的要求,以使其在货架上有更加诱人的诱惑力。在西方家庭中,人们喜欢将黄油曲奇配茶或咖啡作为家庭茶点来享用。曲奇有甜味的,也有咸味的。咸味的曲奇适合于配饮料或葡萄酒,用来款待亲朋好友。