鱼肉冻怎么做好吃？
首先，准备一条新鲜金线鱼或者鲤鱼、草鱼都可以。处理干净后，用清水浸泡出血水； 然后，把鱼放入锅中，加入两片姜，适量的盐，清水炖熟（注意千万不要用铁锅加热，会发黑）； 最后，把蒸好的鱼取出，汤倒掉不要，把鱼放入冰柜冷冻3个小时以上，就可以拿出来制作冻鱼肉了。 先把切好的冻鱼肉放在碗里，加入一个鸡蛋清，少许淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，料酒抓匀腌制5分钟上浆待用。 再把黄瓜去皮清洗干净，用刀背拍碎然后再切成小段，香菜切成段，一起装入盘中待用。
接下来，锅里倒入适量的食用油，油温6成热时，把之前腌好的鱼肉放进油锅中，炸制金黄酥脆后捞出控油备用。 另起锅，加入适量的开水和食盐，等盐水烧开以后，把黄瓜和香菜放进去烫一下迅速捞起，再淋入适量芝麻香油拌匀。
最后把所有食材放在一起，加上葱花和辣椒圈点缀，美味即成。 外酥里嫩，鲜香味美，一口咬下去就充满口腔，让人回味无穷！
历戆优质答主鱼肉冻好吃的做法一、首先给大家介绍第一款，鱼肉冻做好了以后，把它切成片，然后加上鸡蛋煎，煎熟了，然后撒上一些小葱花，浇上番茄酱，酸酸甜甜的，鱼肉鲜嫩，这是一道非常好吃的菜。
鱼肉冻好吃的做法二、鱼肉冻第二款做法，切一点五花肉的肉馅，然后加上剁碎点的小葱，然后加上一些十三香，加上点生抽，加上点芝麻油，加上点盐搅匀。然后把鱼肉冻给它切厚片，切片，然后反过来把刚才搅好的五香肉馅给它放在鱼肉冻上，再把这鱼肉冻片折过来，然后再摆到盘子里，然后上锅蒸20分钟。这鱼肉冻做好了以后非常有韧劲，鲜美异常，五花肉馅非常好吃，非常下饭。
鱼肉冻好吃的做法三、给大家介绍第三款鱼肉冻怎么做最好吃，就是把刚才做好的鱼肉冻加点老豆腐蒸一蒸，然后蘸上用荆芥、蒜、辣椒油、盐、生抽调的蘸汁，也非常好吃。怎么样，三款鱼肉冻的做法介绍完毕，都非常好吃。
