牛尾骨怎么做简单好吃？
买一根新鲜牛尾，清洗后剁成小块。（也可以让卖牛尾的商家帮你处理） 加入料酒、胡椒粉少量、生抽和老抽各一勺，搅拌均匀腌制20分钟以上。 锅里放适量清水，加少许醋，把腌好的牛尾块放进去，煮至沸腾后撇去浮沫，继续煮15分钟，这样能去除腥味。 这个过程可以搭配土豆炖牛肉一起进行。 土豆去皮切滚刀块，跟切好的葱姜一起放进炒锅中，加少许盐，小火炒匀；
等到锅里的土豆开始有焦色，并且有香味溢出时将煮熟的牛尾倒进锅中，加入热水没过食材，同时放入几粒八角，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右，最后调入适量盐和胡椒粉调味即可。
在炖煮的过程中可以根据口味适当添加食盐或者老醋。 因为是用热水烫熟的所以不用纠结腥膻问题哦～如果喜欢软糯的口感就多焖一会儿呢～
小贴士：
①用冷水下锅焯烫的时候注意水开后撇去浮沫，这个过程很重要，这样可以去除绝大部分腥味噢！
②为了让颜色更好看，可以在锅里倒入有颜色的酱料，比如老干妈啊，酱油等，当然啦，不吃辣的可以免了~
③想要口感更好，可以用高压锅来炖，更快更省事。