白烧鸡爪怎么做好吃？
这个鸡爪，真的超级简单！ 除了买鸡爪的时候，让卖家处理好尾巴和指甲（自己处理会很麻烦）之外，不需要你花太多时间，也不需要很复杂的工序哦~ 因为是白灼的关系，所以重点在于调料水的熬制上。 调好一碗凉开水，加入葱姜蒜，八角桂皮香叶等香料下锅煮，记得要加少许白酒去腥。然后小火熬啊熬，熬到汤汁变浓，香味四溢的时候就差不多了呢。
接下来就是把鸡爪放进去加热焯一下，大概3分钟左右吧（视鸡爪数量而定哟～）这个时候可以放少许生抽、老抽调色，然后再继续煮一会儿，让它更入味儿。 最后，盛盘开吃啦~~ 软糯的鸡爪沾染着鲜亮的汤汁，一口咬下去，胶原蛋白在唇齿间迸发……嗯，真是幸福的感觉呀~~~
当然，吃不完可以直接放进冰箱冷冻起来咯，想吃的时候就拿出来蒸一碗。不过我觉得一次做得多一点也没什么关系，因为它常温下也比较容易坏掉，放冰箱也容易串味什么的，更何况这么辣！！（我自己犯的错误，别学我▼▽▼）