腰花汤怎么做好吃？
做腰花汤时，直接下锅炖就错了！多加这个步骤，腰花又嫩又美味 昨天去菜市场的时候发现有很多新鲜上市的食材，其中就包括猪肚和猪腰子，猪肚大家都知道是非常有营养的，吃起来口感也比较不错，所以我家经常会买一些来食用，但是猪腰子的价格相对来讲会更高一点，因为它的养殖成本比较高，所以大家在购买的时候一定要仔细挑选，一般新鲜的猪腰子看起来比较白，而且表面没有红色的斑点，闻起来有一股淡淡的腥臭味儿，而劣质的猪腰在颜色上就会有些发黑，而且摸上去特别软，没有任何的弹性，另外还可能会有很多的血丝，所以大家在市场上选购的时候可以观察一下，避免买到劣质的哦~
我平时最喜欢的就是用猪腰来做汤喝啦，味道非常的鲜美，尤其是加上一些玉米一起煮，更是清香十足呢，不过很多朋友可能都会觉得处理猪腰是比较麻烦的一件事了，其实想要将猪腰处理好并不困难，只要多加这一道工序就可以了。下面就将具体的做法分享给大家。
【菜名】：玉米腰花汤
【所需食材】：
1个玉米、2个猪腰、少许葱姜蒜、1根香葱、适量料酒、食盐、鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉；
【烹饪过程】：
1、 首先将准备好的葱切成葱花状备用；把玉米清洗好之后用刀将其切成小段，放在碗中待用；猪腰清洗干净后先用刀背轻轻拍打几下，然后再切成条状备用；生姜洗净去皮后用刀切成姜丝，大蒜去皮切碎成蒜末状即可。
2、 切好的腰花放入装有清水的盆中，加入适量的料酒抓拌均匀后再用清水冲洗干净，然后再次加入一勺料酒以及适量的胡椒粉搅拌均匀后放置一旁腌制十分钟的时间。
3、 在炒锅中加入适量的食用油，开大火加热至油八成热后加入葱段与姜末进行爆香，炒香后将切好的玉米放入锅中翻炒两分钟，随后再往锅中加入适量开水，水开后转成小火慢慢炖煮二十分钟左右。
4、 准备好一个碗装适量的淀粉，然后把腌制好的腰花放到淀粉中搅拌一下使其裹满淀粉。
5、 另起锅放油烧热，然后将锅中的热油淋入到刚才准备的大碗中，边倒油边搅拌，直到大碗里全部出现糊状为止；
6、 等玉米煮熟后把刚才调好的芡汁倒入锅中继续搅拌均匀，煮至芡汁变得浓稠后即可关火盛出装盘。
7、 最后撒入一把切好的葱花点缀香味，这道非常美味的玉米腰花汤就做好了，是不是看着就很有食欲呢？喜欢的朋友赶紧试试吧。
【烹饪窍门】：
1、 做猪腰之前一定要把里面的白色物质给去除干净，因为那部分是猪腰的腺体，口感会比较老，而且含有很多毒素，会影响猪腰的口感。处理方法也很简单，只需要将猪腰纵向切开，然后用刀刮去白色的东西即可。
2、 煮猪腰的时候不要直接放盐进去，这样不仅会破坏掉猪腰本身的鲜美味道，而且还会让猪腰的肉质变老变紧实，从而影响最后成菜的味道，所以在煮猪腰时一定要等到快出锅的时候再加入适量的食盐调味哦。