橙炖瘦肉什么功效？
冬日常吃些橙炖瘦肉，可以滋阴润燥，理气和胃，美容润肤，补益气血。所用原料为：鲜橙200克，猪瘦肉400克，水发香菇100克，精盐、香油、姜片适量。
制作方法是：猪瘦肉洗净切片，鲜橙去皮、瓤，切片备用。铁锅置旺火上，放入清水、精盐烧开，将猪瘦肉片、香菇片、姜片入锅中煮熟，再将鲜橙片入锅，淋上香油即成。每日早、晚温热食用。
需要注意的是：猪瘦肉最好选用臀尖肉。鲜橙皮不要去得太净，以带少许橙络为宜，这样不仅能调味，而且营养更全面。此品尤为适宜秋冬干燥之季和各种慢性病患者食用。
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