蚝干煲粥有什么功效？
蚝干粥是一种营养价值高、口感鲜美的滋补佳品，是将晒干的生蚝干肉，放进洗净的米中，再加适量的水，用小火慢慢熬制成生蚝粥。生蚝干肉是牡蛎肉经干制加工而成。生蚝性味甘咸平，具有养血补虚，健脾和胃，滋阴清热，软坚散结等功效，《滇南本草》记载，生蚝“滋肾水，安神，化痰消积，固男子肾经，益女子阴气，壮阳消肿，定嗽消痰，收浊遗精”。
蚝干煲粥能补锌，锌是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理功能。它参与核酸以及蛋白质的合成，促进身体生长发育和细胞的分裂与再生。锌亦是多种酶类的成分，特别是DNA聚合酶和RNA聚合酶，与人体核酸的复制和转录密切相关。锌还能维持正常的味觉和食欲。如果人体缺锌会导致身体发育和智力发育障碍。蚝干营养非常丰富，其中每100克蚝干所含锌为288.9毫克，是缺锌者首选的天然保健品。
蚝干煲粥能预防高血压，生蚝干肉含丰富的牛磺酸和锌，牛磺酸有调节钙离子浓度的作用，有利于维持神经、肌肉的兴奋性，所含的锌能扩张血管，有降血压作用。因此，生蚝干是高血压、心脏病患者的食疗佳品。
蚝干煲粥具有预防和治疗贫血的功效，生蚝干肉含有丰富的易于人体吸收的优质蛋白质和无机盐等营养成分，含锌、钙十分丰富，铁含量也很高，而且生蚝干肉中钠含量很低，因而生蚝干肉是一种十分理想的保健食品，特别适合于儿童、青少年和需要补锌、钙者以及贫血患者食用。