鲜核桃仁炖什么作用？
鲜核桃仁炖猪尾，是用新鲜的核桃肉50克左右，与3、4根小猪尾一同炖制成的一道滋补菜。这道菜具有补气养血，乌发生发，聪耳明目，补肾固精的功效。适合于身体瘦弱，容易疲劳，白发日渐增多，无发少发，听力及视力日渐下降，遗精早泄，滑精频繁者食用。
具体做法是：首先将小猪尾清洗干净，去掉猪毛与杂质，与鲜核桃仁放在一起，加入适量的水，用文火炖煮1个半到2个小时，然后再加作料即可食用。此菜特点是味道鲜美，营养丰富。猪尾性平，味甘咸，可滋阴补肾，养血通脉，乌发生发，补脑强肾。《本经逢原》中说它“补肾通脉，黑发明目”。核桃肉具有补肾固精，温肺纳气，益智健脑的功效，《本经》中说它“补气通神，去三虫”。两者合用可起到强身健体的作用。