叶用枸杞功效与作用吗？
叶用枸杞其叶片宽大肥厚，肉质柔嫩、鲜甜可口，具有很高的营养价值和保健价值。它不但含有7～8种人体必需的氨基酸和微量元素，而且含有丰富的维生素、烟酸以及具有明目、降血糖血脂功效的胡萝卜素、玉米黄质和甜菜碱等成分。
据测定，该品种每100g鲜叶中含蛋白质达15.3%，是菠菜的3.7倍，萝卜叶的6倍；胡萝卜素含量为506.7毫克，是芦笋的45.6倍；烟酸含量为133.6毫克，是马铃薯的22.3倍；氨基酸含量为840毫克，是生菜的2倍；铁含量为546毫克，是莴笋的50多倍；磷含量为3020毫克，为紫苏的2.7倍；糖含量为4630毫克，达到荠菜的7.9倍。由此可见，叶用枸杞的营养价值、保健价值大大超过其它各类蔬菜。